Kombucha là một loại trà lên men tự nhiên đang được nhiều người ưa chuộng.
So với nhiều lựa chọn khác như mua sữa chua đóng hộp, trà kombucha cung cấp ít nhất 3 lần lượng vi khuẩn men vi sinh tốt.
Cách làm kombucha ở nhà cũng dễ dàng, dùng được cả tuần và sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền nữa đấy!
Trong bài viết này Kim Sa sẽ chia sẻ cách làm Kombucha đơn giản, nhanh gọn ngay tại nhà.
Kombucha là gì?
Kombucha là một loại trà được lên men bằng cách sử dụng Scoby – một loại men được nuôi trong nước dùng trà đường (trà đen hoặc trà xanh) để tạo ra một loại nước giải khát có tính axit nhẹ.
Mặc dù trà Kombucha tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhưng nếu bạn dùng trà này làm nước giải khát thì sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm trà kombucha đơn giản tại nhà
Vậy công thức pha trà kombucha là gì? Công thức món chè này cũng khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu cần có gồm trà, đường mía hoặc đường nâu, nấm men giống, lọ đựng bằng thủy tinh.
Cách làm trà kombucha:
Bước 1: Ủ trà, lọc bỏ bã, lấy nước cho vào nồi ủ men. Khuấy tan đường với khoảng 2 lít nước rồi đổ vào nồi ủ men.
Bước 2: Dùng đũa gắp nấm men giống cho vào bình ủ men, dùng vải thưa bịt kín miệng bình rồi dùng dây cột lại.
Bước 3: Để hũ nơi khô ráo, sạch sẽ chờ lên men tự nhiên.
Bước 4: Sau khoảng 5 – 7 ngày, khi ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của trà kombucha thì bạn đổ nước vào chai và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Cách thưởng thức trà Kombucha:
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể cho thêm lượng đường hoặc chè cho phù hợp với khẩu vị.
Trà Kombucha pha với một số loại nước hoa quả, trái cây cũng tạo nên một thức uống thơm ngon, độc đáo!
Lưu ý nhỏ:
- Trong quá trình ủ trà, nếu trà có màu lạ, mùi vị khó uống thì rất có thể trà kombucha đã bị nhiễm nấm hoặc vi khuẩn. Bạn phải bỏ đi hết và chuẩn bị lại từ đầu.
- Nhiệt độ thích hợp để làm Kombucha
- Kombucha phát triển tốt và lên men ở nhiệt độ mát mẻ 23 – 29 độ C.
- Kombucha sẽ không lên men và hư hỏng nếu bạn đặt ở nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao.
Ngoài ra, bạn cần lưu ý không nên để Kombucha gần các thực phẩm dễ lên men như dưa chua, rượu, giấm,… vì điều này sẽ kích thích Kombucha lên men nhanh hơn so với quá trình lên men tự nhiên.
Làm thế nào để cất trữ Kombucha?
Sau khi ủ lên men thành công, bạn chỉ cần bảo quản Kombucha trong tủ lạnh.
Không để thìa bẩn tiếp xúc với Kombucha hoặc uống trực tiếp trên miệng chai. Vì điều này sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào và gây hư hỏng.
Lượng trà kombucha nên uống mỗi ngày là bao nhiêu?
Mặc dù kombucha an toàn cho hầu hết mọi người. Nhưng tốt nhất bạn nên uống nó ở mức độ vừa phải vì một số lý do.
Giới hạn lượng tiêu thụ của bạn ở mức khuyến khích là 240 ml mỗi ngày.
Khi mua trà kombucha, bạn cũng nên chọn loại ít calo, ít đường, cung cấp không quá 50 calo mỗi khẩu phần để kiểm soát lượng calo nạp vào.
Có một cách đơn giản để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể khi sử dụng trà kombucha. Đó chính là sử dụng trà Star Kombucha lon có bán tại cửa hàng Kim Sa chúng tôi. Các bạn có thể tham khảo thêm nhé!
Hãy thử các bước để tự làm trà kombucha tại nhà. Kim Sa hi vọng bạn sẽ thành công để thưởng thức món nước ngon và bổ này nhé!
Liên hệ với Kim Sa để biết thêm thông tin về loại trà Star Kombucha này!
